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春生夏長，秋收冬藏，跟著節氣過日子。今天（6月5日）進入夏天的第三個節氣——芒種。芒種又稱“忙種”，是一年中農事最繁忙的時節，也是高溫頻發、雨水增多的時段。為了祈求五谷豐登、平安順遂，民間有送花神、煮青梅、吃君踏菜等習俗。中國天氣網特別推出芒種風俗圖鑒和芒種全國天氣地圖，看看這個節氣怎么過。

芒種這樣過：煮梅安苗送花神 與春作別迎夏天

芒種為仲夏的開端，此時我國南北方氣溫都會快速上升，南方強降雨增多，北方雷雨也會變得頻繁起來。芒種正值三夏大忙時節，所謂：“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。”人們常以送花神、煮青梅、吃君踏菜等習俗祈盼五谷豐登、平安順遂。

芒種雖是個很“接地氣”的節氣，卻也有著不少風雅的民俗，送花神就是其中之一。民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。在《紅樓夢》中，黛玉葬花的情節就發生在芒種時節。

每年的五、六月是我國南方梅子成熟的季節，民間在芒種這一天有“煮梅”的習俗，古人認為梅水用于烹茶為最佳，一是取其鮮活，養生；二是求其雅趣，養心。在《三國演義》中，同樣也有“青梅煮酒論英雄”的情節。

安苗是皖南的農事習俗活動，在明朝初期就有。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，芒種當天有些地區會舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、平安順遂。

芒種前后，貴州東南部一帶的侗族青年男女都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

在寧波地區，芒種時節還有吃君踏菜的習俗。君踏菜是南方地區芒種節氣前后的一種季節性蔬菜。當地人認為君踏菜具有清熱解毒的功效，吃了之后夏季不會出痱子。

芒種看天氣：江南進入多雨期 北方警惕強對流

芒種期間，我國大部已是夏天，天氣炎熱，高溫頻發，雨水增多。南方多地進入一年中雨水最多的時期，江南梅雨季拉開序幕，華南龍舟水持續發威；北方冷渦活動頻繁，華北等地強對流天氣多發。

從中國天氣網推出的常年芒種節氣全國天氣地圖可以看出，此時南方的雨水較之前的小滿節氣更加充沛。華南正處于龍舟水時期，雨水猛烈，偶有臺風，降雨時常如潑水般傾瀉而下，極易致災。隨著季風活動帶來了充沛水汽，西南地區也常有陰雨天氣出現，出行最好傘不離身，提前做好防范。

而江南至江淮一帶會陸續進入通常歷時近一個月之久的“梅雨”季節，入梅便意味著當地主汛期的開始，雨水連晝夜，可謂“梅完梅了”，當地需防潮防霉，適時開窗抵抗潮氣、通風去霉。

“雨打一大片，雹打一條線。”在北方，此時雖還沒有進入到真正的雨季，但由于氣溫迅速升高，在冷空氣及東北冷渦激發下，東北、華北北部、內蒙古中部和東部等地易出現雷暴大風等強對流天氣。以北京為例，一年之中超過40%的冰雹天氣都出現在6月。當地小伙伴要關注臨近預報，如在戶外遇到強降雨或強對流天氣，注意遠離活動板房、燈箱、廣告牌等搭建物，并快速躲入室內庇護場所，保障自身安全。

對于新疆南疆盆地和中北部、西北地區東部、華北南部、黃淮等地來說，進入芒種之后，經常會受到大陸暖高壓脊的控制，太陽輻射增溫強，天氣晴熱干燥，高溫頻發，上述地區的小伙伴需做好防暑防曬，防曬霜、防曬衣、遮陽帽、遮陽傘等裝備置辦起來，最大程度地減少“紫外線刺客”帶來的傷害。

芒種一過，便是夏日。芒種是一個耕種忙碌的節氣，既有收獲，又能播種。愿我們每一個人都能在忙碌之中，收獲最踏實的生活。（策劃/劉珺 設計/任成英 數據支持/王偉躍）